På begäran

så ska dessa godingar bakas under morgondagen (eller lör förmiddag) till "Tjejklubben" som ska träffas i sommarstugan på lördag. Jag är med i en tjejklubb och vi spar pengar varje månad och gör roliga saker tillsammans. Förra året åkte vi till Barcelona och nu ska vi boka ny resa till något fint ställe, kanske Sicilien, Sardinien, Malta eller annat. Resan ska ske under nästa höst så då hoppas jag att jag åtminstone har en fräsch höft att gå med, resan till Barcelona var toppen förra året men ingen höjdare för mina höfter. 

Tillbaka till browniesarna, de är förrädiskt goda och det är svårt att bara ta en bit, två är ett måste. Jag hoppade över pistagenötterna då min man inte tål dem och det fungerar bra det med blir minst lika gott, sen tog jag en hel påse med Dumle, halv kändes bara larvigt. Good luck! 

1 PLÅT/ 24 BROWNIES

Leilas Rocky Road Brownies

• 350 g mjukt smör
• 6 dl strösocker
• 3 dl kakao av god kvalitet
• 1 dl ljus sirap
• 1/2 tsk salt
• 6 ekologiska ägg
• 3 dl vetemjöl

Fudgeglasyr

• 3 dl vispgrädde
• 1 dl mjölk
• 1 dl ljus sirap
• 400 g mörk kvalitetschoklad 70%

Rocky Road Topping

• 1/2 påse Dumlekola
• 1 dl pistagenötter
• 2 dl salta jordnötter
• 2 nävar mini-marshmallows

1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Vispa smör och strösocker vitt och krämigt.
3. Rör ner kakao, sirap och salt.
4. Rör i ett ägg i taget och vänd sist ner vetemjölet i smeten.
5. Lägg ett bakplåtspapper i botten av en ugnsplåt med kant och fyll den med smeten.
6. Grädda kakan i mitten av ugnen i 30–35 minuter. Prova med en sticka, stickan ska vara lite kladdig. Låt kakan svalna.

Rocky road topping

1. Koka upp vispgrädde, mjölk och sirap. Ta av kastrullen från värmen och låt vätskan svalna några grader.
2. Finhacka chokladen och rör ner den i den varma gräddmjölken så att chokladen smälter.
3. Bred glasyren över kakan och strö över salta jordnötter, Dumlehalvor, pistagenötter och mini-marshmallows.
4. Kyl kakan tills glasyren stelnat och skär den sedan i rutor.